Ristorante Ida - Un'Oasi Al Mare

Nel nostro piccolo, qualche volta, diciamo che se la famiglia Rizzoli ha lanciato l'isola d'Ischia, la famiglia Pesce ha lanciato la spiaggia dei Maronti. Con altro spiegamento di mezzi, naturalmente. Resta comunque un affare l'acquisto del grande palco ligneo usato per il film "Cleopatra". Erano i primi anni '60. Angelo Pesce e sua moglie Ida avevano aperto un posto di ristoro ai Maronti quando non c'era nessuna costruzione e nemmeno c'era la strada.

Era una scelta da pionieri e il posto di ristoro, per essere precisi, era poco più di una piccola baracca. I legni del palco di Cleopatra servirono a ingrandirla. Già allora, la specialità era il coniglio all'ischitana, mentre scampi e gamberoni erano rari.

Negli anni, la tendenza s'è invertita, e oggi da Ida si fa prevalentemente cucina di pesce. Il che non contrasta col nome della famiglia (nomen omen, secondo i latini). Che è originaria di Monte Cotto, frazione di Barano. Attualmente al ristorante lavorano quattro fratelli Pesce (Giovanni, Aldo, Pina, Gabriella). Alle ricette tradizionali se ne sono aggiunte altre, che hanno incontrato l'apprezzamento dei clienti.

Va precisato che qui si faceva cucina mediterranea anche quando gli americani non l'avevano resa di moda. E si continuerà a farla non solo per cieco rispetto delle tradizioni, ma perché tutti noi riteniamo che dalla tavola passino strade non secondarie, e indicative della cultura di un territorio.

Buon appetito, dunque, e arrivederci da Ida.

Gianni e Paola Mura